bread or roti

cara-cara wat roti :

bahan

1 kg tepung roti (tepung gandum pun takpa)

4 biji telur

10 gram garam

10 gram bread improver (cari kat kedai kek)

1-5 gram gula kastor

2 paket yis mauripan

1 sudu besar softener (cari kat kedai kek)

200 ml  susu segar

1 sudu besar ovelette (cari kat kedai kek)

100 gram marjerin

400 ml air tapis

* 10 gram= 1 sudu besar

Cara-caranya:

- Campur semua bahan (kecuali marjerin).

- uli 7-8 minit.

- masuk marjerin, uli lagi sekali sampai sebati.

- tutup doh.

- rehatkn doh selama 1/2 jam @ 40 minit @ hingga naik 2 kali ganda.

- bentukkan doh ikut suka (cth: utk donut ke...)

- rehatkn doh lagi sekali selama 1/2 jam

- Bakar/goreng

Jika tepung yang diuli terlembik, tambah tepung dengan cara t=kap2 kat tapak tangan je..

Atau, masa uli peringkat pertama tu, jgn habiskan air, masuk sikit2 dulu, agak2 lah ye sampai nampak dia lembut boleh uli.br> Kalau dh ok, tak payah letak air lagi. Err...dan bergantung jugak pada kepakaran memasak seseorang tu. Kalau nak pelbagaikan jenis roti @ bun, pakai je resepi  ni...insyaAllah.

Selamat mencuba.